パティシエとはフランス語で、お菓子の専門職人のこと。国内外を問わず有名なパティシエ達のレシピを、毎号４品ず つ取り上げます。始める前の準備から最後の仕上げまで一通りの手順を、わかりやすく解説します。
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お菓子が完成するまでの、全体の流れを紹介。 |
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紹介しているお菓子についてのこだわりや決め手について、パティシエが語ります。 |
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パティシエならではのポイントやコツを紹介。 |
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お菓子作りに慣れていない場合は、ここで案内している項目を参照してください。お菓子作りの基本を、ていねいに解説しています。 |
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お菓子が完成するまでの、全体の流れを紹介。 |
