お菓子の用語辞典

フランス語など、耳慣れない言葉や用語があふれるお菓子の世界ですが、作り方のコツやちょっとしたニュア ンスを表す言葉も多いので、意味を知っておくとお菓子作りに役立ちます。お菓子の用語を五十音順に紹介し、 写真もまじえてコンパクトに解説します。

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