テレビ等でもおなじみの服部幸應先生の
　プロフィールをご紹介します。

学校法人服部学園　服部栄養専門学校　理事長・校長。
昭和20年生まれ。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程卒業。医学博士。

永禄4年（1561年）より続く服部流割烹家元の家系。

「料理の鉄人」「生活ほっとモーニング」「SMAP×SMAP」などテレビでおなじみの食の探求者。食育、料理を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる。

厚生大臣表彰、文部大臣表彰及び仏国より国家功労勲章や農事勲章シュバリエ章を受賞。（社）全国調理師養成施設協会会長、（社）全国栄養士養成施設協会副会長、東日本料理学校協会会長、厚生労働・農水省・文部科学各省による「健康づくりのための食生活指針策定検討会」・「食生活指針普及推進委員会」委員および文部科学省「機能物質の解析と体系化に関する研究」の総合推進委員、フランス料理アカデミー理事及び事務局長などを務める。

著書に「食育のすすめ」（マガジンハウス）、「新食育革命　食がこどもたちを救う」（集英社）「服部幸應流　うまい料理の方程式」（河出書房新社）、「こどもと囲む団らん食」（小学館）などがある。